Φυτικά ροφήματα: Η στροφή από το αγελαδινό γάλα μπορεί να σας στερήσει το ιώδιο – HealthyLiving.gr

Η στροφή προς τα φυτικά ροφήματα και τις εναλλακτικές γαλακτοκομικών είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές διατροφικές τάσεις της εποχής μας. Εκατομμύρια άνθρωποι επιλέγουν ροφήματα βρώμης, σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού για λόγους υγείας, περιβαλλοντικής ευαισθησίας ή ηθικής. Ωστόσο, πίσω από την ευεξία και τη βιωσιμότητα κρύβεται ένα διατροφικό «τυφλό σημείο»

Βιβλιογραφία

1. Nicol, K., et al. (2026). The impact of replacing dairy products with plant-based dairy alternatives on iodine and other micronutrients: a modelling study and evaluation of policy options to support population intake. The Lancet Planetary Health. https://www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-5196(26)00088-4/fulltext
2. Nicol, K., et al. (2026). Micronutrient fortification of plant-based dairy and seafood alternatives: a study of changes over a five-year period. British Journal of Nutrition. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41772783/
3. Bath, S. C., et al. (2025). Modern challenges of iodine nutrition: vegan and vegetarian diets. Frontiers in Endocrinology, 16, 1537208. https://doi.org/10.3389/fendo.2025.1537208
4. Croce, L., et al. (2025). Risk of hypothyroidism in meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a population-based prospective study. BMC Medicine, 23, 245. https://doi.org/10.1186/s12916-025-04045-7
5. WHO/Europe & Iodine Global Network (2024, 28 Ιουνίου). People in the WHO European Region at greater risk of iodine deficiency due to changing diets. https://www.who.int/europe/news-room/28-06-2024-people-in-the-who-european-region-at-greater-risk-of-iodine-deficiency-due-to-changing-diets
6. Healthline (2026, 9 Νοεμβρίου). Plant-Based Milk Alternatives May Not Give You Enough Iodine. Here’s Why That Matters. https://www.healthline.com/health-news/plant-based-milk-alternatives-dont-give-enough-iodine
7. News4Health.gr (2026, 5 Νοεμβρίου). Η διατροφή αποκλειστικά με φυτικά υποκατάστατα γαλακτοκομικών φτωχή σε μικροθρεπτικά συστατικά. https://www.news4health.gr/diatrofi/i-diatrofi-apokleistika-me-fytika-ypokatastata-galaktokomikon-apeilei-me-elleipsi-mikrothreptikon-systatikon
8. British Journal of Nutrition (2023). Vegans and vegetarians living in Nottingham (UK) continue to have lower dietary iodine intake. https://doi.org/10.1017/S0007114522000113
9. European Medicines Agency (EMA). Seaweed-based dietary supplements: iodine content and thyroid risk. https://www.ema.europa.eu
10. British Journal of Nutrition (2026). Iodine and plant-based diets: a narrative review and calculation of iodine content. https://doi.org/10.1017/S000711452300024X