Η βήτα καροτίνη είναι ένα από τα πιο γνωστά καροτενοειδή και αποτελεί πρόδρομη μορφή της βιταμίνης Α, μιας βιταμίνης απαραίτητης για την υγεία των ματιών, του δέρματος και του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο οργανισμός μετατρέπει τη βήτα καροτίνη σε βιταμίνη Α ανάλογα με τις ανάγκες του, γεγονός που την καθιστά ασφαλή πηγή αυτής της πολύτιμης βιταμίνης μέσω της διατροφής.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο ΔΙΑΤΡΟΦΗ Αρχεία – ygeiatora.gr .