Ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι τα βερίκοκα να μαλακώσουν, να βγάλουν τα φυσικά τους υγρά και να αρχίσουν να καραμελώνουν στις άκρες. Σε ένα μπολ βάλτε το μασκαρπόνε και προσθέστε από πάνω τα μισά ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
Το πρωτότυπο άρθρο https://www.vita.gr/2026/07/16/diatrofi/syntages/verikoka-ston-fourno-me-meli/ ανήκει στο Διατροφή | Vita.gr .