Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Βράστε άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις πατάτες και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τις, επιστρέψτε τις στην κατσαρόλα και αφήστε τις εκτός φωτιάς για 5 λεπτά ώστε να εξατμιστεί η υγρασία τους. Έπειτα λιώστε τις πρόχειρα με έναν πολτοποιητή μέχρι να διαλυθούν εντελώς, χωρίς όμως να γίνουν τελείως λείες. Αφήστε τον πουρέ να κρυώσει.
Το πρωτότυπο άρθρο https://www.vita.gr/2026/07/30/diatrofi/syntages/psarokroketes-me-tono-kai-glykopatates-ston-fourno/ ανήκει στο Διατροφή | Vita.gr .