Πασπαλίστε με το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις ντομάτες, το θυμάρι, το ξίδι, την πάστα ντομάτας και το σπανάκι. Σοτάρετε για 3–5 λεπτά ακόμη, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε και αποσύρετε από τη φωτιά.
Το πρωτότυπο άρθρο https://www.vita.gr/2026/07/05/diatrofi/syntages/lazania-me-manitaria-kai-spanaki/ ανήκει στο Διατροφή | Vita.gr .