Πρόκειται για ένα πλήρες δημητριακό, γνωστό επιστημονικά ως Avena sativa, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Η βρώμη περιέχει έναν ισορροπημένο συνδυασμό υδατανθράκων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών, μαζί με σημαντικά μικροθρεπτικά στοιχεία όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Επίσης περιέχει τη βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) και άλλα μέταλλα απαραίτητα για τον οργανισμό.
Η βρώμη περιέχει μοναδικά αντιοξειδωτικά, τα λεγόμενα avenanthramides, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και μπορεί να βελτιώνουν τη ροή του αίματος, βοηθώντας στη διαστολή των αγγείων μέσω αυξημένης παραγωγής μονοξειδίου του αζώτου.
Η βήτα-γλυκάνη (β-glucan) είναι η βασική διαλυτή ίνα της βρώμης. Στο έντερο σχηματίζει ένα παχύρρευστο gel που βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου και στη βελτίωση της εντερικής υγείας, υποστηρίζοντας και τα “καλά” βακτήρια.
Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η βήτα-γλυκάνη μπορεί να μειώσει την ολική και την LDL (“κακή”) χοληστερίνη, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η βρώμη βοηθά στη μείωση των απότομων αυξήσεων της γλυκόζης στο αίμα, καθώς καθυστερεί την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων, βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Η βήτα-γλυκάνη στο oatmeal επιβραδύνει την κένωση του στομάχου και αυξάνει τις ορμόνες κορεσμού, μειώνοντας την όρεξη και τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.
Η “κολλοειδής βρώμη” χρησιμοποιείται σε καλλυντικά προϊόντα για την ανακούφιση από ερεθισμούς και έκζεμα, χάρη στις καταπραϋντικές της ιδιότητες.
Έρευνες δείχνουν ότι η πρώιμη εισαγωγή της βρώμης στη διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης άσθματος στην παιδική ηλικία, αν και τα δεδομένα δεν είναι οριστικά.
Η βρώμη, ειδικά το πίτουρο (oat bran), μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εντέρου και να μειώσει τη δυσκοιλιότητα, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
photo: pixabay