Η βιταμίνη D είναι γνωστή κυρίως για τον ρόλο της στην υγεία των οστών και στη ρύθμιση του ασβεστίου. Τα τελευταία χρόνια, όμως, το ενδιαφέρον των επιστημόνων έχει στραφεί και στη σχέση της με το ανοσοποιητικό σύστημα και, ειδικότερα, με τα αυτοάνοσα νοσήματα του θυρεοειδούς. Ανάμεσα στα ερωτήματα που εξετάζονται είναι εάν τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D συνδέονται με τη θυρεοειδίτιδα Hashimoto
Η σχέση βιταμίνης D και θυρεοειδούς παραμένει ένα ενδιαφέρον πεδίο έρευνας. Τα διαθέσιμα δεδομένα δείχνουν συσχετίσεις, ιδιαίτερα με τις αυτοάνοσες παθήσεις όπως το Hashimoto και η Graves, όμως δεν αποδεικνύουν ότι η βιταμίνη D μπορεί από μόνη της να προλάβει ή να θεραπεύσει αυτές τις παθήσεις. Το σημαντικό είναι να αντιμετωπίζεται μια πιθανή ανεπάρκεια όταν υπάρχει, χωρίς να αντικαθίσταται η ιατρική παρακολούθηση και η καθιερωμένη θεραπεία του θυρεοειδούς.