Η Πρωτοχρονιά αποτελεί γιορτή χαράς και γαστρονομικών απολαύσεων, όμως οι συχνές υπερβολές στο φαγητό και η αυξημένη προετοιμασία εδεσμάτων αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικών δηλητηριάσεων. Τα βακτήρια όπως η σαλμονέλα, η λιστέρια και ο σταφυλόκοκκος μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές, γι’ αυτό η προσοχή στη διαχείριση και την αποθήκευση των τροφίμων είναι απαραίτητη.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο ΔΙΑΤΡΟΦΗ Αρχεία – ygeiatora.gr .