Τα λεγόμενα «μπλε τρόφιμα» αποτελούν έναν όρο που χρησιμοποιείται για να περιγράψει όλα τα τρόφιμα που προέρχονται από υδάτινα οικοσυστήματα, όπως θάλασσες, ωκεανούς, λίμνες και ποτάμια. Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται τα ψάρια, τα οστρακοειδή, τα μαλάκια, τα φύκια και τα θαλάσσια φυτά, τα οποία αποκτούν όλο και μεγαλύτερη σημασία τόσο για τη διατροφή όσο και για τη βιωσιμότητα του πλανήτη.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο ΔΙΑΤΡΟΦΗ Αρχεία – ygeiatora.gr .