Οι σπόροι chia σε νερό προσφέρουν ενυδάτωση και μια χαμηλή σε θερμίδες δόση φυτικών ινών, ενώ οι σπόροι chia σε γάλα αποτελούν μια πιο θρεπτική τροφή με περισσότερη πρωτεΐνη και θερμίδες.
Χρήση σε προϊόντα χωρίς γλουτένη: Μικρότερη αύξηση σακχάρου:Φυτικές ίνες για την πέψη: Χορταστικό και θρεπτικό σνακ:152 θερμίδες
306 mg ασβεστίου
96 IU βιταμίνης DΑν και σπάνιο, οι σπόροι chia μπορεί να προκαλέσουν απόφραξη του οισοφάγου. Άτομα με δυσκολία στην κατάποση ή με ουλές, φλεγμονή ή στένωση του οισοφάγου πρέπει να αποφεύγουν τους ξηρούς σπόρους chia και να συμβουλεύονται γιατρό ακόμη και πριν καταναλώσουν μουλιασμένους.
Ποια επιλογή είναι “καλύτερη”;
Οι μουλιασμένοι σπόροι chia προσφέρουν φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες. Και οι δύο εκδοχές είναι καλές πηγές φυτικών ινών, όμως οι σπόροι chia σε γάλα περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Αν θέλετε ένα χαμηλό σε θερμίδες, ενυδατικό σνακ με πολλές φυτικές ίνες και λίγη πρωτεΐνη, οι σπόροι chia σε νερό (gel chia) είναι ιδανική επιλογή. Αν θέλετε ένα πιο πλήρες γεύμα με περισσότερη πρωτεΐνη, βιταμίνη D και ασβέστιο, τότε το pudding chia με πλήρες γάλα είναι η καλύτερη επιλογή.
photo: pixabay