Μελέτες συνδέουν τις καυτερές τροφές με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου και καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία. Οι ειδικοί εξηγούν τι γνωρίζουμε μέχρι σήμερα και ποια είναι τα όρια των στοιχείων
Οι ερευνητές παρακολούθησαν περισσότερους από 500.000 ενήλικες στην ΚίναΗ καψαϊκίνη ενεργοποιεί ειδικούς υποδοχείς των νευρικών κυττάρωνΑντίθετα, φαίνεται ότι μειώνει την παραγωγή γαστρικού οξέος και αυξάνει την αιμάτωση του γαστρικού βλεννογόνου, γεγονός που ενδέχεται να προστατεύει από την ανάπτυξη πεπτικού έλκους.
Αιμορροΐδες: Οι καυτερές τροφές επιδεινώνουν τα συμπτώματα;
Πολλοί αποφεύγουν τις καυτερές τροφές επειδή πιστεύουν ότι επιδεινώνουν τις αιμορροΐδες. Ωστόσο, τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα δεν φαίνεται να επιβεβαιώνουν αυτή την αντίληψη.
Συγκεκριμένα, μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο (placebo) κλινική μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2006, διαπίστωσε ότι η καψαϊκίνη, η ουσία που δίνει στις πιπεριές την καυτερή γεύση τους, δεν επιδείνωσε τα συμπτώματα των αιμορροΐδων.
Και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση;
Οι καυτερές τροφές μπορούν να προκαλέσουν έντονο αίσθημα καύσου στο στήθος, όχι όμως επειδή αυξάνουν απαραίτητα την οξύτητα του στομάχου. Η καψαϊκίνη διεγείρει τους ίδιους νευρικούς υποδοχείς στον οισοφάγο που ενεργοποιούνται και από το οξύ, δημιουργώντας την αίσθηση της καούρας.
Υπάρχει σχέση με τον καρκίνο;
Τα δεδομένα εδώ παραμένουν αντικρουόμενα. Οι περισσότερες μελέτες υποστηρίζουν ότι η καψαϊκίνη μπορεί να έχει προστατευτική δράση απέναντι σε ορισμένες μορφές καρκίνου. Υπάρχουν όμως και έρευνες που έχουν βρει αντίθετα αποτελέσματα, ιδιαίτερα για τον καρκίνο του στομάχου. Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι απαιτούνται περισσότερες υψηλής ποιότητας μελέτες πριν εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα.
Τι λένε οι ειδικοί
Οι ειδικοί τονίζουν ότι όσοι απολαμβάνουν τις καυτερές τροφές μπορούν να συνεχίσουν να τις καταναλώνουν με μέτρο, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Από την άλλη, όσοι εμφανίζουν έντονη δυσφορία ή επιδείνωση των συμπτωμάτων μετά την κατανάλωσή τους, δεν υπάρχει λόγος να πιέζονται να τις εντάξουν στη διατροφή τους.
Όπως επισημαίνουν, το συνολικό διατροφικό πρότυπο εξακολουθεί να παίζει τον σημαντικότερο ρόλο για τη μακροζωία και την πρόληψη των χρόνιων νοσημάτων. Μέχρι σήμερα, τα ισχυρότερα επιστημονικά δεδομένα εξακολουθούν να υποστηρίζουν τη μεσογειακή διατροφή, στην οποία οι καυτερές πιπεριές μπορούν ασφαλώς να έχουν τη θέση τους, χωρίς όμως να αποτελούν από μόνες τους το «μυστικό» της καλής υγείας.
Φωτογραφία: istock