Το ταρτάρ τόνου είναι ένα πιάτο που ξεχειλίζει από φρεσκάδα. Δεν χρειάζεται μαγείρεμα και ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, ιδανικό για ένα καλοκαιρινό δείπνο.
Αυτό το πιάτο είναι συνώνυμο της ελαφρότητας. Έχετε δύο τρόπους να τα φτιάξετε: κόβοντας λεπτές φέτες αγγουριού με έναν αποφλοιωτή ή χρησιμοποιώντας υγραμένο ρύζι σε φύλλα. Γεμίστε τα με τριμμένο καρότο ή κολοκύθι και φρέσκο τυρί ή με μερικά μπαστούνια καβουριού. Είναι πολύ ενυδατικά σνακ που προσφέρουν μια άμεση αίσθηση φρεσκάδας στον ουρανίσκο.
Λάβε υπόψη ότι τα περισσότερα από αυτά τα δείπνα παρασκευάζονται με συστατικά που έχεις μαγειρέψει ώρες —ή ακόμα και ημέρες— νωρίτερα και μπορείς να τα διατηρήσεις στο ψυγείο. Αυτό ισχύει για το ρύζι, την κινόα, τις μαγειρεμένες φακές ή το κομματιασμένο κοτόπουλο.
Ομοίως, είναι καλό να έχετε πάντα στο ψυγείο και στο ντουλάπι σας μερικά βασικά συστατικά, όπως πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ντομάτες, αγγούρι, φρέσκο τυρί ή τόνο. Αυτά θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε το δείπνο σε λίγα λεπτά, όταν η ζέστη σας κόβει την όρεξη για μαγείρεμα.