Από νόστιμες κεσαντίγιας μέχρι μια κρεμώδη και ζεστή σούπα. Αυτά είναι μόνο μερικά από τα απλά γεύματα που μπορείς να φτιάξεις με ένα κουτί καλαμπόκι.
Λοιπόν, αν σου αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, αυτό το κάρυ είναι για σένα. Απλώς θα μαγειρέψεις το κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια, μαζί με τα στραγγισμένα ρεβίθια από κονσέρβα, σε μια κατσαρόλα με μια πινελιά λιωμένης ντομάτας και γάλα καρύδας. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει —στο τέλος του μαγειρέματος—, προσθέστε το καλαμπόκι, ώστε να διατηρήσει την υφή του, και σερβίρετε με λευκό ρύζι. Σε αυτό το κάρυ, το καλαμπόκι προσδίδει φρεσκάδα και μια έκρηξη γλυκιάς γεύσης που έρχεται σε αντίθεση με τα μπαχαρικά.
Για να διατηρήσεις την ποικιλία στην καθημερινή κουζίνα δεν χρειάζονται εξωτικά υλικά, και ένα κουτί καλαμπόκι είναι ένα καλό παράδειγμα αυτού. Όπως θα έχεις παρατηρήσει, αν αλλάξεις τον τρόπο μαγειρέματός του —είτε το ψήσεις μέχρι να ροδίσει, είτε το πολτοποιήσεις, είτε το προσθέσεις σε ένα φαγητό— θα έχεις πολύ διαφορετικά αποτελέσματα κάθε βράδυ.