9+1 τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής

Τι είναι τα φλαβονοειδή;

Διαβάστε επίσης:Αλάτι: Πώς επηρεάζει τη μνήμη;

Τα φλαβονοειδή είναι φυσικές φυτικές ενώσεις που βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, τσάι, κρασί και πολλά ακόμη τρόφιμα. Ανήκουν στην ευρύτερη κατηγορία των πολυφαινολών και βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής.

Υπάρχουν διάφορες υποκατηγορίες, όπως φλαβονόλες, ανθοκυανίνες και κατεχίνες, οι οποίες σχετίζονται με διαφορετικά οφέλη για την υγεία.

Ποια είναι τα οφέλη τους;

Μελέτες δείχνουν ότι τα φλαβονοειδή έχουν:

• ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
• αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
• πιθανή αντικαρκινική και αντιγηραντική δράση
• υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας
• συμβολή στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης (π.χ. η κερσετίνη)

Με απλά λόγια, βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίζει το «οξειδωτικό στρες», έναν βασικό παράγοντα γήρανσης και χρόνιων παθήσεων.

Μούρα

Μύρτιλα, βατόμουρα, κράνμπερις και κεράσια είναι από τις πιο πλούσιες πηγές ανθοκυανινών, ισχυρών αντιοξειδωτικών που δίνουν και το έντονο χρώμα τους.

Μαϊντανός

Περιέχει το φλαβονοειδές απιγενίνη και είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνες C, A και K, που υποστηρίζουν ανοσία, κολλαγόνο και οστά.

Κάπαρη

Εξαιρετικά πλούσια σε κερσετίνη, ένα από τα πιο μελετημένα φλαβονοειδή με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Κόκκινο λάχανο

Το μωβ χρώμα του οφείλεται στις ανθοκυανίνες. Παράλληλα προσφέρει και σημαντική ποσότητα βιταμίνης C.

Κόκκινο κρεμμύδι

Πολύ πλούσιο σε κερσετίνη και ανθοκυανίνες, ειδικά στα εξωτερικά του στρώματα, με πιθανή καρδιοπροστατευτική δράση.

Τσάι (πράσινο και μαύρο)

Το πράσινο τσάι περιέχει περισσότερες κατεχίνες, ενώ και τα δύο είδη είναι σημαντικές πηγές φλαβονοειδών. Το matcha επίσης ανήκει σε αυτή την κατηγορία.

Κεράσια

Πλούσια σε ανθοκυανίνες και κατεχίνες, καθώς και σε βιταμίνες A, C και E με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια)

Περιέχουν φλαβανόνες που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και σχετίζονται με μείωση χοληστερόλης και φλεγμονής.

Μήλα

Πλούσια σε κατεχίνες και κερσετίνη. Η φλούδα τους έχει ακόμη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση από τη σάρκα, γι’ αυτό καλό είναι να καταναλώνονται ολόκληρα.

Κόκκινο κρασί

Περιέχει φλαβονοειδή όπως ανθοκυανίνες και φλαβονόλες. Ωστόσο, η κατανάλωση αλκοόλ πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς εξακολουθεί να έχει επιβαρυντικές επιδράσεις στην υγεία.

Κεντρική φωτογραφία: SHVETS production & Mike Jones, Pexels.