Πόσο υγιεινές είναι οι φακές;

Οι φακές αποτελούν ένα από τα πιο παραδοσιακά και διαδεδομένα όσπρια στη μεσογειακή διατροφή. Φθηνές, εύκολες στο μαγείρεμα και ιδιαίτερα θρεπτικές, θεωρούνται βασικό στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής. Πόσο υγιεινές είναι όμως πραγματικά;