Κατά τα πρώτα λεπτά του βρασμού, ξαφρίζουμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια με μια κουτάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.
Το πρωτότυπο άρθρο https://www.vita.gr/2026/01/02/diatrofi/syntages/kotosoupa-aygolemono-opos-tis-mamas/ ανήκει στο Διατροφή | Vita.gr .