Tο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ένας πραγματικός θησαυρός για τον οργανισμό, ένας «υγρός χρυσός» που αξίζει να αποτελεί καθημερινό κομμάτι του τρόπου ζωής.Η Ελλάδα διαθέτει περισσότερες από 120 ποικιλίες ελιάς.Ναι, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ασφαλές και υγιεινό ακόμη και στο μαγείρεμα. Αντίθετα με τον μύθο ότι “καίγεται” γρήγορα, το ελαιόλαδο έχει σημείο καπνού περίπου 190–210°C, θερμοκρασία αρκετά υψηλή για τις περισσότερες οικιακές χρήσεις (τηγάνισμα, σοτάρισμα, φούρνος).Οι σοβαρές εταιρείες τυποποίησης πραγματοποιούν συστηματικούς εργαστηριακούς ελέγχους, εξασφαλίζοντας ότι το προϊόν είναι πραγματικά έξτρα παρθένο, με χαμηλή οξύτητα και χωρίς νοθείες. Από την άλλη, το ελαιόλαδο από μικρούς παραγωγούς μπορεί να είναι εξαιρετικής ποιότητας, ιδιαίτερα όταν ο παραγωγός έχει γνώση, φροντίδα και σωστές διαδικασίες. Ωστόσο, η ποιότητα δεν είναι πάντα σταθερή, ούτε μπορούν όλοι οι παραγωγοί να προσφέρουν αναλυτικές εξετάσεις ή πιστοποιήσεις. Συνολικά, το τυποποιημένο προσφέρει μεγαλύτερη ασφάλεια και σταθερότητα, ενώ το ελαιόλαδο από παραγωγό μπορεί να προσφέρει μοναδικότητα.
Ιδρυτής του medNutrition.gr – Συγγραφέας
photo shutterstock
Διαβάστε επίσης
Ασπιρίνη και καρκίνος στους ηλικιωμένους: Τι δείχνει η μεγάλη μελέτη ASPREE
Αποκριές στην Αθήνα: Πάνω από 60 εκδηλώσεις σε γειτονιές και πλατείες έως την Καθαρά Δευτέρα