Το ουρικό οξύ είναι ένα φυσικό προϊόν του μεταβολισμού των πουρινών, ουσιών που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα. Σε φυσιολογικά επίπεδα, αποβάλλεται εύκολα από τα νεφρά μέσω των ούρων. Ωστόσο, όταν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα αυξάνονται, μπορεί να προκληθεί υπερουριχαιμία, που σχετίζεται με αρθρίτιδα τύπου ουρικής κρίσης, νεφρολιθίαση και αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων ουρικού οξέος.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο ΔΙΑΤΡΟΦΗ Αρχεία – ygeiatora.gr .