Ο σίδηρος είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό με πολλαπλά ωφέλη στην διατήρηση της βέλτιστης υγείας, ιδίως για τις γυναίκες. Πρώτα απ’όλα, βοηθά στην μεταφορά οξυγόνου στο σώμα. Όταν τα επίπεδά του είναι καλά, μειώνεται η κούραση και νιώθεις πιο δραστήρια. Εξίσου σημαντική λειτουργία του σιδήρου είναι η συμμετοχή του στην παραγωγή της αιμοσφαιρίνης. Αυτό, προλαμβάνει την ύπαρξη σιδηροπενικής αναιμίας, που είναι πολύ συχνή στις γυναίκες λόγω της απώλειας αίματος κατά την έμμηνο ρύση ή της εγκυμοσύνης.
ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΕΙ;
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ο σίδηρος βρίσκεται τόσο σε ζωικές όσο και σε φυτικές τροφές. Οι κύριες πηγές του, οι οποίες περιέχουν τον αιμικό σίδηροπου συμπεριλαμβανομένων αυτών του δέρματος και των τριχοθυλακίων. Συνολικά, ο σίδηρος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την υγεία και την ευεξία και κυρίως για τις γυναίκες που οι ανάγκες τους είναι αυξημένες. Η επαρκής πρόσληψη του είναι το κλειδί στην σύνθεση της ντοπαμίνης και της σεροτονίνης, νευροδιαβιβαστές που ρυθμίζουν την διάθεση, την αντίληψη και γενικά την γνωστική απόδοση.
Επιπλέον, ενισχύει την λειτουργία των μυών εξαιτίας της αποθήκευσης και μεταφοράς οξυγόνου στους μύες μέσω της μυοσφαιρίνης για τη οποία είναι απαραίτητος. Συνεπώς, όταν δεν είναι διαθέσιμος, μειώνεται η αντοχή και αυξάνεται η κόπωση. απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, είναι το κόκκινο κρέας, το συκώτι τα πουλερικά και τα ψάρια.
Παράλληλα, φυτικές πηγές σιδήρου αποτελούν οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, το σπανάκι, οι ξηροί καρποί και τα εμπλουτισμένα δημητριακά. Αυτά παρέχουν τον μη αιμικό σίδηρο, του οποίου η απορρόφηση του ενισχύεται σημαντικά όταν συνδυάζεται με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C. Τέτοιες τροφές είναι τα εσπεριδοειδή, οι πιπεριές και το ακτινίδιο. Αντίθετα, η κατανάλωση καφέ ή τσαγιού μαζί με τα γεύματα μπορεί να μειώσει την απορρόφηση του σιδήρου. Με αυτόν τον τρόπο, οι σωστοί διατροφικοί συνδυασμοί μπορούν να συμβάλουν ουσιαστικά στην καλύτερη κάλυψη των αναγκών σε σίδηρο, χαρίζοντας ιδιαίτερη υποστήριξη, ενέργεια και λάμψη στη γυναικεία καθημερινότητα.
Μαρία Κατελούζου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
HEALTH & WELLNESS COACH