Το σαλέπι είναι ένα παραδοσιακό ρόφημα με ρίζες αιώνων στην Ελλάδα και τη Μέση Ανατολή, γνωστό για τις θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Παράγεται από την ξηρά ρίζα ορισμένων ειδών ορχιδέας και χρησιμοποιείται κυρίως τον χειμώνα, χάρη στην έντονα θερμαντική του δράση. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Βυζαντινοί το θεωρούσαν πολύτιμο για την ενίσχυση της υγείας και τη θωράκιση του οργανισμού απέναντι στο κρύωμα.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο ΔΙΑΤΡΟΦΗ Αρχεία – ygeiatora.gr .