Η ταραμοσαλάτα από Αργυρώ, Λουκάκο, Νικολάου, Μαμαλάκη

ΗΗ Αργυρώ για να πετύχει τέλεια η ταραμοσαλάτα συμβουλεύει να προσθέτεις το ελαιόλαδο με ροή κλωστής. Έτσι, θα γίνει απαλή και δε θα κόψει. Δες τη συνταγή…Το διαφορετικό στη συνταγή του Γιάννη Λουκάκου είναι ότι δε χρησιμοποιεί καθόλου ψωμί ή φρυγανιά. Δες τη συνταγή…Τα μυστικά για την τέλεια ταραμοσαλάτα για να γίνει ένας «αφρός» είναι το σχολαστικό χτύπημα στο μπλέντερ (όχι τόσο στο μούλτι) και η σταδιακή προσθήκη λαδιού, με την τεχνική δηλαδή τη μαγιονέζας. Δες τη συνταγή…Η ταραμοσαλάτα γίνεται πεντανόστιμη αν δουλέψεις τον ταραμά μόνο με το λάδι κρεμμύδι και λεμόνι. Χωρίς το ψωμί. Θα πάρει περισσότερο λάδι, αλλά αξίζει τον κόπο. Δες τη συνταγή…

Διαβάστε επίσης:Ξαναζεσταμένο φαγητό: Πώς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου, σύμφωνα με μελέτες

Χρήσιμες πληροφορίες

• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ψωμί με βραστές πατάτες. Σε αυτή την περίπτωση, το ξίδι ταιριάζει περισσότερο από το λεμόνι.
• Αν δε σου αρέσει το κρεμμύδι, μπορείς να το αντικαταστήσεις στις συνταγές με πράσο που έχει λιγότερο έντονη μυρωδιά.
• Αν προτιμάς πιο ελαφριά γεύση, το ηλιέλαιο μπορεί να αντικαταστήσει το ελαιόλαδο ή να χρησιμοποιηθούν μισό-μισό.
• Αν σου κόψει η ταραμοσαλάτα, σταμάτα το χτύπημα, πρόσθεσε 2-3 παγάκια και 1 κουταλάκι ταραμά. Ξεκίνα το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να διαλυθούν τα παγάκια και να ενσωματωθεί πλήρως ο ταραμάς. 
• Τα 100 γραμμάρια ταραμοσαλάτα έχουν 504 θερμίδες.

Διαβάστε επίσης:Πώς θα κόψεις εντελώς τη ζάχαρη από τον καφέ σου