Η αναζήτηση της μακροζωίας και της υγιούς γήρανσης περνά αναπόφευκτα από τη διατροφή. Ανάμεσα στα τρόφιμα που έχουν μελετηθεί εκτενώς για τις αντιγηραντικές τους ιδιότητες, οι ξηροί καρποί κατέχουν ξεχωριστή θέση. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Όμως, αν έπρεπε να ξεχωρίσουμε έναν ως τον απόλυτο πρωταγωνιστή για αντιγήρανση και μακροζωία, τα καρύδια θα διεκδικούσαν δικαίως την πρώτη θέση.
Αν έπρεπε να απαντήσουμε ξεκάθαρα στο ερώτημα ποιος είναι ο νούμερο ένα ξηρός καρπός για αντιγήρανση και μακροζωία, τα καρύδια ξεχωρίζουν χάρη στον μοναδικό συνδυασμό ωμέγα-3 λιπαρών, αντιοξειδωτικών και νευροπροστατευτικών ιδιοτήτων. Δεν αποτελούν ελιξίριο αθανασίας, αλλά εντάσσονται ιδανικά σε έναν τρόπο ζωής που στοχεύει όχι μόνο στα περισσότερα χρόνια ζωής, αλλά στα περισσότερα υγιή χρόνια ζωής.