Η γλυκοπατάτα δίνει γεύση και χρώμα σε κάθε γεύμα, ενώ το μπρόκολο έχει κερδίσει επάξια τη θέση του σε σαλάτες και συνοδευτικά. Εκτός από την ευκολία τους στην κουζίνα, έχουν ακόμη ένα κοινό. Προσφέρουν φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου. Αν, λοιπόν, θέλουμε να φροντίσουμε την πέψη μας, αξίζει να προτιμήσουμε κάποιο από τα δύο έναντι του άλλου;
Η απάντηση δεν προκύπτει από μια απλή κατάταξη. Και τα δύο μπορούν να έχουν θέση σε μια φιλική για το έντερο διατροφή, η ποσότητα, η προετοιμασία και η ανοχή του πεπτικού μας συστήματος όμως παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο.
Μια σύγκριση με μικρές διαφορές
Σε αντίστοιχες ποσότητες, η ψητή γλυκοπατάτα και το βραστό μπρόκολο προσφέρουν παρόμοιες ποσότητες φυτικών ινών. Οι ακριβείς τιμές διαφοροποιούνται ανάλογα με την παρασκευή και το μέρος του τροφίμου που καταναλώνουμε. Οι μικρές διαφορές, πάντως, δεν αρκούν για να αναδείξουν έναν «νικητή» για την πέψη.
Μεγαλύτερη σημασία έχει πόσες φυτικές ίνες λαμβάνουμε συνολικά και πόσο συχνά βάζουμε στο πιάτο μας λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης. Μια μεμονωμένη τροφή, όσο θρεπτική κι αν είναι, δεν μπορεί να καλύψει την ημερήσια πρόσληψη.
Τι μας δίνει η γλυκοπατάτα;
Η γλυκοπατάτα περιέχει διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι πρώτες συγκρατούν νερό, ενώ οι δεύτερες αυξάνουν τον όγκο του εντερικού περιεχομένου, διευκολύνοντας την κένωση. Παράλληλα, ορισμένοι υδατάνθρακές της αξιοποιούνται από μικροοργανισμούς του εντερικού μικροβιώματος.
Ψητή, σε πουρέ ή σε σούπα, αποτελεί ένα γευστικό και εύκολο τρόπο να αυξήσουμε την ποικιλία των φυτικών τροφών στη διατροφή μας.
Τι προσφέρει το μπρόκολο
Το μπρόκολο παρέχει επίσης διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Η κατανάλωσή του προσθέτει ποικιλία στη διατροφή και, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα λαχανικά, συμβάλλει στη συνολική πρόσληψη φυτικών τροφών που χρειάζεται το έντερο.
Σε ορισμένους ανθρώπους όμως, μπορεί να προκαλέσει αέρια ή φούσκωμα. Τα επίπεδα ανοχής του πεπτικού μας συστήματος, επομένως, έχουν σημασία.
Γλυκοπατάτα & μπρόκολο με συνέπεια
Αυξάνουμε σταδιακά τις φυτικές ίνες, πίνουμε αρκετά υγρά και εντάσσουμε την κίνηση στην καθημερινότητά μας. Δεν χρειάζεται να επιλέξουμε μόνο ένα από τα δύο, μιας και μπορούμε να εναλλάσσουμε γλυκοπατάτα και μπρόκολο, στις ποσότητες που μας ταιριάζουν.
Αν αντιμετωπίζουμε δυσκοιλιότητα που επιμένει ή συνοδεύεται από αίμα, επίμονο κοιλιακό πόνο ή ανεξήγητη απώλεια βάρους, χρειάζεται ιατρική αξιολόγηση.