Το σώμα μας χρειάζεται τις πρωτεΐνες για να παραμένει υγιές, ενώ η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας.Η ανάμειξη του καφέ με το αυγό και το γλυκαντικό δημιουργεί μια πυκνή, βελούδινη κρέμα που θυμίζει ζαχαροπλαστική και χαρίζει μοναδική υφή.
Αν και δεν υποκαθιστά ένα πλήρες πρωινό γεύμα, μπορεί να αναβαθμίσει τη θρεπτική αξία του πρωινού σας καφέ: τα αυγά, πέρα από πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, περιέχουν βιοτίνη και χολίνη, ουσίες που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Υλικά:
- 1 κρόκος αυγού (ή 1 ολόκληρο αυγό)
- 1 κ.γ. μέλι (προαιρετικά)
- 1 μερίδα στιγμιαίος καφές ή εσπρέσο (κανονικός ή ντεκαφεϊνέ)
- 1 φλιτζάνι γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη (κατά προτίμηση άπαχο)
- Κανέλα ή μοσχοκάρυδο για το σερβίρισμα
- Προαιρετικά: σπόροι chia
Οδηγίες:
Χτυπήστε το αυγό, το γλυκαντικό, τον καφέ και το γάλα σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από νερό που σιγοβράζει (μπεν μαρί), μέχρι το μείγμα να πήξει και να αφρατέψει (περίπου 10 λεπτά).
Αν χρησιμοποιείτε θερμόμετρο κουζίνας, στοχεύστε στους 71°C ώστε το αυγό να παστεριωθεί με ασφάλεια.
Αποσύρετε από τη φωτιά, αδειάστε σε κούπα, πασπαλίστε με το μπαχαρικό της επιλογής σας και σερβίρετε αμέσως.
Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης αποδίδει τα μέγιστα όταν συνδυάζεται με συστηματική φυσική δραστηριότητα και ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο. Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια τις εξατομικευμένες ανάγκες του οργανισμού σας, συμβουλευτείτε έναν πτυχιούχο διαιτολόγο-διατροφολόγο.
Πηγή: Very Well Health
Φωτογραφία: iStock