Μπροστά στον πάγκο με τα ρόδια, το χέρι πηγαίνει σχεδόν αυτόματα στο πιο κόκκινο και στρογγυλό. Κι όμως, η όμορφη εμφάνιση δεν εγγυάται ότι μέσα στο ρόδι θα βρούμε τους ζουμερούς καρπούς που περιμένουμε. Η χοντρή φλούδα κρατά το περιεχόμενο κρυφό, μας δίνει όμως μερικές χρήσιμες ενδείξεις για την επιλογή μας.
Δεν αναζητάμε το πιο κυκλικό ρόδιΣυγκρίνουμε το βάρος, όχι μόνο το μέγεθοςΕλέγχουμε προσεκτικά τη φλούδα τουΔεν φτάνει μόνο να είναι κόκκινο το ρόδι
Ανάλογα με την ποικιλία, ένα ώριμο ρόδι μπορεί να έχει ανοιχτόχρωμη, ροζ ή βαθιά κόκκινη φλούδα. Το πιο σκούρο χρώμα δεν εγγυάται περισσότερη γλυκύτητα ή χυμό. Ούτε οι φυσικές χρωματικές διαβαθμίσεις αποδεικνύουν ότι το εσωτερικό έχει ωριμάσει ανομοιόμορφα.
Tip: Αν προτιμάμε γλυκιά αντί για πιο ξινή γεύση, ρωτάμε για την ποικιλία.
Η κατάλληλη επιλογή είναι σημαντική και για έναν ακόμη λόγο. Το ρόδι δεν συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συγκομιδή όπως μια μπανάνα. Δεν περιμένουμε, λοιπόν, να γίνει πιο ώριμο αφήνοντάς το στην κουζίνα.