Αν ακολουθείς vegetarian
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική σύνθεση κολλαγόνου. Γι’ αυτό φρόντισε να έχεις συχνά στο πιάτο σου πιπεριές, ακτινίδια, φράουλες, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, μπρόκολο και ντομάτες. Μάλιστα, δεν χρειάζεται να περιορίζεσαι στα εσπεριδοειδή: οι κόκκινες και πράσινες πιπεριές μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικά πλούσια πηγή βιταμίνης C. Για να παράγει κολλαγόνο, το σώμα χρειάζεται αμινοξέα, δηλαδή τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Εδώ η vegetarian διατροφή σου μπορεί να γίνει πραγματικά ενδιαφέρουσα. Πρόσθεσε όσπρια, tofu, tempeh, φασόλια, φακές, ρεβίθια και ξηρούς καρπούς, αν καταναλώνεις γαλακτοκομικά ή αυγά, γιαούρτι, τυρί και αυγά. Ένα έξυπνο tip είναι να συνδυάζεις διαφορετικές φυτικές πηγές πρωτεΐνης μέσα στην ημέρα, ώστε να εξασφαλίζεις ένα ευρύτερο φάσμα αμινοξέων. Ο ψευδάργυρος και ο χαλκός συμμετέχουν σε διαδικασίες που σχετίζονται με τη σύνθεση και τη διατήρηση του συνδετικού ιστού. Μπορείς να τους αναζητήσεις σε κολοκυθόσπορους, σουσάμι, κάσιους, αμύγδαλα, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης. Έτσι, ένα μπολ βρώμης με ξηρούς καρπούς και σπόρους ή μια σαλάτα με ρεβίθια και σουσάμι γίνεται πολύ περισσότερο από ένα απλό healthy γεύμα. Η φυσική παραγωγή κολλαγόνου επηρεάζεται και από το οξειδωτικό στρες. Γι’ αυτό γέμισε το πιάτο σου με πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά: μούρα, σταφύλια, ντομάτες, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και καρότα. Όσο μεγαλύτερη ποικιλία χρωμάτων έχει η διατροφή σου, τόσο περισσότερα διαφορετικά φυτικά συστατικά προσλαμβάνεις. Σε γενικές γραμμές, η διατροφή σου μπορεί να υποστηρίξει τη φυσιολογική παραγωγή κολλαγόνου, αλλά δεν χρειάζεται να κυνηγάς ένα και μοναδικό «μαγικό» τρόφιμο. Η πραγματική διαφορά βρίσκεται στη συνολική ποιότητα της διατροφής σου, στην επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης, στα φρούτα και τα λαχανικά και σε μια σταθερή, ισορροπημένη καθημερινότητα. Φωτογραφίες: istock.Βάλε τη βιταμίνη C στο μενού σου
Μην ξεχνάς την πρωτεΐνη
Ψευδάργυρος και χαλκός
Κάνε χώρο και για αντιοξειδωτικά
