Όταν το ριζότο είναι έτοιμο, αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε την παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος, τον χυμό λεμονιού και το περισσότερο ξύσμα. Ανακατέψτε καλά. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο ακόμη ζωμό για πιο κρεμώδη υφή.
Το πρωτότυπο άρθρο https://www.vita.gr/2026/07/04/diatrofi/syntages/rizoto-me-maratho-kai-roka/ ανήκει στο Διατροφή | Vita.gr .