Οι σπόροι καρπουζιού είναι ασφαλείς για κατανάλωση και γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, σίδηρο και υγιή λίπη.
Το ψήσιμο ή το βλάστηση των σπόρων καρπουζιού τους καθιστά ένα νόστιμο, τραγανό σνακ ή επικάλυψη για σαλάτα.
Η κατανάλωση σπόρων καρπουζιού προσθέτει πρωτεΐνες και μέταλλα στη διατροφή σας, διατηρώντας παράλληλα χαμηλές θερμίδες.
Ως παιδί, ίσως σας είχαν προειδοποιήσει ότι αν καταπιείτε σπόρους καρπουζιού, θα καταλήξετε να φυτρώνει ένα καρπούζι στο στομάχι σας. Χωρίς αμφιβολία, μερικοί σπόροι έχουν γλιστρήσει κατά λάθος στο στομάχι σας με τα χρόνια, χωρίς αρνητικές επιπτώσεις. Γιατί η αλήθεια είναι ότι οι σπόροι καρπουζιού είναι απολύτως εντάξει για κατανάλωση.
Οφέλη από τους σπόρους καρπουζιού
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σπόρων καρπουζιού – μαύροι και λευκοί – και οι δύο είναι βρώσιμοι ωμοί.Οι λευκοί σπόροι είναι απλώς τα κούφια κελύφη μαύρων σπόρων που δεν ωρίμασαν. «Είναι πολύ πιο εύκολο να τους καταπιείς λόγω της μαλακής σάρκας τους, και βρίσκεις πολύ περισσότερους λευκούς σπόρους στο καρπούζι χωρίς κουκούτσια, καθώς το καρπούζι έχει εκτραφεί ειδικά για να μην παράγει ώριμους σπόρους», Η πλειονότητα της παραγωγής καρπουζιού στις ΗΠΑ είναι χωρίς κουκούτσια
Πολλοί άνθρωποι θα υποστηρίξουν ότι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε σπόρους καρπουζιού είναι να τους ψήσετε.Αφήστε τους σπόρους να στραγγίσουν και στεγνώστε τους ταμποναριστά με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, απλώστε τους όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε να υπάρχει άφθονη ροή αέρα γύρω τους, και περιμένετε να στεγνώσουν εντελώς. Μπορείτε να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία τοποθετώντας τους έξω στον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας, σκεπασμένους με ένα κομμάτι τουλπάνι για να κρατήσετε μακριά τα έντομα και τα ζώα. Χρειάζονται αρκετές ημέρες έως και μία εβδομάδα για να στεγνώσουν οι σπόροι.
Μόλις οι σπόροι στεγνώσουν εντελώς, προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200º Κελσίου.
Τοποθετήστε τους αποξηραμένους σπόρους σε ένα ταψί, ψεκάστε με λάδι και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά. Όταν τους βγάλετε από τον φούρνο, πασπαλίστε με αλάτι από πάνω, αν θέλετε.
(photo: pixabay)