Για να φτιάξουμε το πέστο αμυγδάλου, βάζουμε στο μπλέντερ τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τον βασιλικό, την παρμεζάνα, το σκόρδο, το λάδι, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα σχεδόν λείο μείγμα. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται.
Το πρωτότυπο άρθρο https://www.vita.gr/2026/05/29/diatrofi/syntages/fasolakia-me-pesto-amygdalou/ ανήκει στο Διατροφή | Vita.gr .