Η vegan ωμοφαγία αποτελεί έναν ιδιαίτερο τρόπο διατροφής που συνδυάζει δύο βασικές φιλοσοφίες: τη veganism και τη raw food diet. Οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτό το διατροφικό μοντέλο καταναλώνουν αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα τα οποία δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία πάνω από περίπου 40–48°C, με στόχο τη διατήρηση των φυσικών ενζύμων και θρεπτικών συστατικών.
Το πρωτότυπο άρθρο ανήκει στο ΔΙΑΤΡΟΦΗ Αρχεία – ygeiatora.gr .